Dehesa El Carrascal Mar Garcia 2021 Witte wijn

Dehesa El Carrascal Mar Garcia 2021 Witte wijnBodega Dehesa El Carrascal werd in 1962 opgericht door Padres Familias Don Arsenio Garca Caada. Hij maakte decennia lang wijnen van de lokale ster, de druif Garnacha Tintorera. Rond de eeuwwisseling werd aangevangen met de bouw van het huidige wijndomein gelegen tussen de dorpen Alpera en Bonete in de DO Almansa net ten noorden van het meer bekende wijngebied Yecla in het zuid oosten van Spanje. Vandaag de dag wordt de wijnmakerij gerund door de 2e en

rode bessen en wat bakkruiden

Dit drogen van de druiven geschiedt direct na de handmatige oogst

De wijn verfijnt zich door nog minimaal 3 maanden in de fles te rijpen

Een Toscaanse topper

De bodem bevat veel kiezels

De familie Baele runt al generaties lang een landbouw- en melkbedrijf in de regio Namen in België

De topwijnen van het domein komen uit onder de appellatie Languedoc-Pezenas

Dit bevordert een efficiënte extractie van de fenolen en zorgt voor een optimale contact tussen most en schillen

de nog immer bejubelde wijn Sassicaia

En dat doen ze met verve

De biodynamische werkwijze is volgens Johan Reyneke dé manier om een goede terroirexpressie in de wijn te krijgen

Louis Alexandre Pommery verbouwde er jaarlijks een kleine 100