Boutifolle 2010 (Magnum) Trentin-Haut-Adige

Boutifolle 2010 (Magnum) Trentin-Haut-AdigeIssu d'une vigne (2 ha) de vieux cabernets francs (de 50 80 ans), petit rendement et vendange manuelle, vinification sans soufre et levage deux ans en demi muids. Un Saumur Champigny rouge tout de rigueur et de prcision, une cuve rare et de garde qui rend hommage au travail accompli par un grand vigneron, ric Dubois, sur un grand terroir.

matière charnue dotée de beaux tannins : un “grand cru” qui s'offre comme une quintessence de l'Etna

un pétillant (“frizzante”) naturel vinifié en cuve ciment puis refermenté en bouteille par ajout de moût frais

Pur gringet

Terroir singulier du Saumurois

dans la tradition du rouge de la vallée Nord de l'Etna

les vignes centenaires du domaine Bodegas Coruña del Conde – 8 ha qui n'ont jamais connu les produits chimiques et sont aujourd'hui conduits par Julien Ben Hamou Lopez – offrent un rouge de tempranillo (avec 10% d'albillo blanc) dense et généreux

bien équilibrée par l'heureuse complémentarité des différents cépages

mais une belle fraîcheur

Un bon exemple de ce que la macération des raisins avec les peaux peut apporter à un cépage relativement neutre : outre le fruit et la fraîcheur

leur vaste domaine propose de nombreuses cuvées issues des divers cépages typiquement géorgiens

terret (blanc

5 ha) créé en 2013 par Tamuna Bidzinashvili est situé en Kakhétie